L'Arte della Sfoglia

Produzione artigianale di pasta fresca tirata a mano

TRADIZIONE E QUALITà

La tradizione prende forma ogni giorno

Nel cuore della tradizione bolognese, dove la cucina è cultura e passione, nasce L’arte della sfoglia: un laboratorio artigianale dove ogni giorno vengono preparati con amore e maestria i grandi classici della pasta fresca. Qui, la sfoglia non è solo un impasto, ma un rito tramandato da generazioni, fatto di gesti precisi, attenzione ai dettagli e rispetto per la materia prima.

scopri il gusto autentico

Tortellini, il cuore della cucina bolognese

Simbolo indiscusso della gastronomia emiliana, i tortellini rappresentano il nostro orgoglio. Vengono realizzati a mano uno a uno, utilizzando il tradizionale mattarello, come si faceva una volta. Il ripieno, ricco e saporito, è avvolto in una sfoglia sottile e dorata, frutto di una lavorazione lenta e accurata. Ogni tortellino racchiude il profumo delle cucine di casa e il sapore delle feste in famiglia.