La nostra pasta fresca

Produzione artigianale di pasta fresca tirata a mano

TRADIZIONE E PASSIONE emiliana

La pasta fatta come una volta, ogni giorno

Ingredienti semplici, conoscenze antiche e mani capaci preparano ogni giorno una gran quantità di tortellini, tortelloni, tagliatelle, lasagne ed altre specialità
Tutti nostri impasti vengono realizzati con un lento processo di lavorazione per dare forma ad una pasta con uno straordinario e inconfondibile sapore.

IL MENù

Una varietà di specialità, tutte fatte a mano

Accanto ai classici, proponiamo anche tortelloni ripieni, gnocchi di patate, passatelli e tante altre prelibatezze che parlano il linguaggio della cucina emiliana. Ogni formato viene preparato con ingredienti selezionati, senza conservanti né lavorazioni industriali. Solo genuinità, gusto e tanta passione.

SFOGLIA FRESCA tirata a mano

Sfoglia gialla e verde: una base per infinite bontà

La nostra sfoglia fresca, disponibile sia gialla (a base di uova e farina) che verde (con l’aggiunta di spinaci), è l’ingrediente fondamentale per tante preparazioni tipiche. Dalla lasagna alla bolognese, dove si alternano strati di pasta, ragù e besciamella, alle tagliatelle che sposano il ragù in un abbraccio irresistibile, ogni piatto è un omaggio alla tradizione.